DESDE QUE
ERA CHICO, MI ABUELA PROVOCÓ EN MI UNA ENORME CURIOSIDAD. ME PREGUNTABA COMO
HACÍA PARA TENER TANTA ENERGÍA Y SER LA FIGURA CENTRAL DE TODA LA FAMILIA. ÉRAMOS VARIOS
NIETOS, PERO YO HEREDÉ TANTA ENERGÍA COMO ELLA. EL GUSTO POR LA COCINA. TAMBIÉN
HEREDÉ DE SUS GENES ESTO TAN TERRIBLE QUE ACOMPAÑARA HASTA EL FINAL.
RECUERDO
CUANDO LLEGAMOS A VIVIR DESDE LORRAINE;
PAPÁ HABÍA COMPLETADO SU MAESTRÍA
Y EL DOCTORADO. MAMÁ ESTABA AUN DESORIENTADA YA QUE DEBÍA HACER MENTALMENTE EL
CAMBIO DEL DINERO DE ESTE OTRO PAÍS. YO HABÍA
PARTIDO CUANDO TENÍA APENAS TRES AÑOS. YA PARA ENTONCES SE VEÍAN LAS PRIMERAS
MANIFESTACIONES DE MI HERENCIA.
PAPÁ COMPRÓ
UNA CASA ENORME. ALLÁ VIVÍAMOS EN UN PEQUEÑO DEPARTAMENTO DONDE PRÁCTICAMENTE
DORMÍAMOS. YO IBA DESDE LAS SIETE DE LA MAÑANA
A LAS VEINTE HORAS A LAS GUARDERÍA. CUANDO CRECÍ FUI A UN
INSTITUTO DONDE APRENDÍ IDIOMAS, ALGEBRA Y POR LA
TARDE ME DEDICABAN VARIAS HORAS AL CUIDADO
DE MI ENFERMEDAD.
LOS DÍAS
FERIADOS Y LOS FINES DE SEMANA QUE PAPÁ Y MAMÁ NO TENÍAN CONFERENCIAS O
CONGRESOS, VIAJÁBAMOS PARA CONOCER OTROS PAÍSES DEL VIEJO MUNDO. MUCHAS VECES
VIAJÓ LA ABUELA PARA
ESTAS CONMIGO. ASÍ APRENDÍ A HACER CODORNICES EN SALSA NEGRA, CALAMARES RELLENOS,
POLLO RELLENO Y UN SIN FIN DE EXQUISITECES. AMO, COMO ELLA, COCINAR.
A TRAVÉS DE
SUS RELATOS, AMENOS POR DEMÁS, APRENDÍ A QUERER A FELISA, SU HERMANA QUE ERA
COMO YO, A MIS TÍOS: JUAN JOSÉ Y A SU ESPOSA EMILIA; A NERINA Y SU ETERNO NOVIO:
EL CORONEL; A UNA TÍA QUE NUNCA VI, QUE SE LLAMABA CHICHÍ Y A ALBERTO. TAMBIÉN ME ENSEÑÓ A CARTEARME CON
MIS PRIMOS QUE SON VARIOS, PERO QUE SON TAN PEREZOSOS QUE DE TRES CARTAS MÍAS ESCRIBÍAN UNA Y
CORTA.
ESTOY
SEGURO QUE EN RELACIÓN, YO VEO MÁS QUE LO QUE VEN EN SU CONCIENCIA LA MAYORÍA DE LOS QUE
TIENEN MUY BUENA VISTA.
YO, COMO LE
DIJO A LA ABUELA ,
VEO CON ESE PEQUEÑO AGUJERITO QUE TIENEN MIS OJOS. ADEMÁS VEO CON LAS MANOS, EL
OLFATO, EL OÍDO, Y EL CORAZÓN
¡IMAGINAN
LO QUE DISFRUTO EN LA COCINA !
CON LAS VERDURAS MULTICOLORES, LOS AROMAS Y ESE LOCO MUNDO QUE ME SALE DE LAS
MANOS,
AHORA ADEMÁS,
LES AYUDO A MIS HERMANOS CON LAS TAREAS Y COMO CONOCÍ TANTOS MUSEOS, FUI A
TANTOS MONUMENTOS, DICE LA ABUELA QUE
SOY UN ENANO ERUDITO. PAREZCO UNA ENCICLOPEDIA AMBULANTE. VEREMOS ESTE VERANO A
DONDE IREMOS DE VACACIONES. ESCUCHÉ A LA ABUELA
QUE EST ÁTRAMANDO CON LOS NIETOS MÁS GRANDES, IR A LA
COSTA EN EL SUR. ¿PODREMOS VER LAS
BALLENAS? ¿QUÉ INCÓGNITA TENGO?
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